Bạn cần những nguyên liệu sau để làm canh mướp nấu nấm: - 200 gram nấm sò - 1 quả mướp (nếu được mướp hương thì càng tuyệt hơn) - 1 quả trứng - 1 củ hành tây - Vài cọng hành lá - Gia vị: Súp, hạt nêm, mỳ chính, dầu mè, bột gia vị gà.
	Bước thứ nhất(1): Mướp gọt bỏ vỏ, cắt khoanh to.
	Bước thứ hai(2): Nhẹ nhàng rửa thật sạch nấm, sau đó xé nấm miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước thứ ba(3): Đun sôi nồi nước, thả nấm vào.
	Bước thứ tư(4): Khi nước sôi bạn thả mướp vào, chờ sôi lại một lần nữa thì giảm bớt lửa, thêm vào ½ (một phần hai) thìa cà phê bột gia vị gà.
	Bước thứ năm(5): Đập trứng trực tiếp vào nồi canh rồi dùng đũa nhanh chóng khuấy tan trứng. Khi trứng chín bạn nếm nêm lại rồi tắt lửa.
	Trước khi múc canh ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị cho món canh và rắc hành lá xắt nhỏ cho thơm.

Món canh mướp nấu nấm thanh đạm này sẽ giúp giải nhiệt cho cả nhà trong bữa ăn ngày nắng nóng. Từng ngụm canh thơm ngọt, mát lành khiến cho vị giác như được xoa dịu, khiến bát cơm ngày hè thêm ngon miệng hơn.

Vị ngọt dịu của nấm thấm dần ở đầu lưỡi, quyện trong hương thơm nhè nhẹ của mướp chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà, kể cả những thành viên “khảnh” ăn nhất. Canh mướp vốn là món ăn rất mát lại giúp an thai. Vì thế, nếu trong nhà có ai đó đang bầu bí thì đừng ngần ngại trổ tài và thể hiện sự quan tâm của mình với món canh mướp nấu nấm này bạn nhé!

Mướp ta thường được dùng để nấu mặn nhưng khi nấu món chay thì cũng không kém phần hấp dẫn. Vì thế, bạn có thể biến tấu cho món canh mướp nấu nấm thành món chay ngọt mát cho ngày rằm. Khi đó, bạn bỏ trứng trong phần nguyên liệu và không dùng bột gia vị gà nữa nhé!

Mong các bạn thành công và có món canh mướp nấu nấm thật ngon cho cả nhà!

Canh ngao đậu hũ cũng rất lý tưởng cho thực đơn ngày nắng nóng, bạn sẽ thử chứ?